# 肉兔·被低估的蛋白供给：四川兔业主产、冷吃兔加工链与产业跃迁

> Agritoken 农业产业深度研究报告

- 品类：特色养殖
- 品种：肉兔
- 作者：Agritoken
- 发布日期：2026-08-20
- 报告页数：32 页
- 阅读量：1
- 原文链接：https://agriresearch.cn/report/routu-2026-08-20
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## 报告摘要

中国是全球第一大兔肉生产国, 2025年兔肉产量预计47.8万吨, 占全球产量一半以上; 但兔肉在国内肉类总产量中的占比不足0.5%, 消费高度集中于川渝。四川以1.7亿只家兔出栏量、占全国40%以上的产能和60%的消费, 构成产业的绝对重心; 自贡冷吃兔2024年销售收入近90亿元、品牌价值200亿元, 是特色养殖走向加工增值的标杆样本。2025年兔肉价格自年初25.89元/公斤回落至年末20.49元/公斤, 兔产业指数104.24, 较2021年高点回落37个点, 产业进入巩固调整期。本报告基于Agritoken数据平台监测序列与国家兔产业技术体系年度数据, 拆解产区格局、价格周期、消费文化、加工链与出口贸易, 并对2026—2027年规模养殖化进程给出分阶段观察框架。数据来源: 据Agritoken数据平台监测、国家兔产业技术体系年度综述、国家统计局、海关总署。

## 核心亮点

- 特色养殖
- 兔业
- 冷吃兔

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