# 加州占全球八成巴旦木：水危机与单一供应依赖的双重隐忧

> Agritoken 农业产业深度研究报告

- 品类：坚果
- 品种：巴旦木
- 作者：Agritoken 研究院
- 发布日期：2026-08-15
- 报告页数：23 页
- 阅读量：6
- 原文链接：https://agriresearch.cn/report/almond-california-water-2026
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## 报告摘要

美国加州生产全球约80%的巴旦木（2025年产量26.8亿磅、约121.6万吨），全球巴旦木供应对加州的水资源与气候高度敏感：加州连续干旱周期与地下水管制正在收紧供给弹性，2025年产量较峰值回落、库存去化，国际价格自2024年低点反弹约20-30%。中国是全球巴旦木最大进口市场之一（年进口约15-20万吨，每日坚果核心原料），进口依赖度超过95%。本报告拆解加州水危机对巴旦木供给的结构性约束、全球定价机制与库存周期，测算2026-2027年供应缺口与价格路径，分析澳洲/西班牙替代产地的放量节奏，为中国坚果企业与采购商提供成本管理与多源采购策略参考。

## 核心亮点

- 巴旦木
- 加州
- 水危机
- 进口依赖

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