# 鲍鱼的"贵族跌落"：养殖革命让鲍鱼游进家常餐桌，产业升级的钱被谁赚走

> Agritoken 农业产业深度研究报告

- 品类：水产
- 品种：鲍鱼
- 作者：Agritoken 研究院
- 发布日期：2026-08-15
- 报告页数：25 页
- 阅读量：2
- 原文链接：https://agriresearch.cn/report/abalone-359
- 品类导航：https://agriresearch.cn/category/aqua

## 报告摘要

截至2026年8月21日，据Agritoken数据平台监测，新发地批发市场鲍鱼6-7头规格价格运行在11元/个、10-12头规格6.5元/个（2026年8月14日），折算约合每斤50-77元，较2023年价格低谷期（10-12头一度跌至3.5元/个，央视财经口径15头鲍鱼36元/斤、20头32元/斤，创近10年新低）已有明显修复，但距2000年代宴席市场300元/斤的"硬通货"时代已是两个世界。价格长周期下行的引擎是供给革命：中国鲍鱼年产量从2015年约12.8万吨增长至2024年约25万吨，占全球养殖量85%以上；福建一省贡献全国约八成产量，福州鲍鱼年产量约占全国二分之一，连江县连续多年稳居县级产量第一。

## 核心亮点

- 鲍鱼
- 养殖革命
- 价格周期
- 产业升级

## 访问说明

本报告为付费内容，订阅后可阅读完整 PDF。所有访客可免费预览前 3 页正文。
订阅方案：https://agriresearch.cn/subscribe

## 版权声明

本内容版权归 Agritoken 所有，引用请注明来源：https://agriresearch.cn/report/abalone-359